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太谷东收费站:加强食堂管理 做好职工后勤保障工作
发布时间:2014-08-11 09:33:32 来源:[原创] 编辑: 浏览次数:2187 【字体大小】:

    收费站食堂管理是站内日常工作重要的环节,它关系到每位职工的身体健康,太谷东收费站坚持“以人为本”的原则,强化食堂管理,健全监督机制,着力为职工提供满意的后勤服务。 

    一、严抓食堂卫生环境管理工作。要求厨房工作人员必须做好个人卫生,工作期间必须穿工作服,保持衣帽干净整齐。厨房内灶台、厨具、餐具、水槽等各区域卫生要及时清理,不留死角。餐厅和厨房要做到门窗整洁干净明亮,由站长和安全小组人员不定时进行检查。同时站内要求职工要自觉保持食堂卫生,确保大家就餐环境干净舒适。二、严格食品采购。站内要求后勤采购员购买肉、油、米、面都要到大超市,蔬菜到大的菜市场,做到货比三家,食品采购回来后,由办公室人员进行严格验收,严禁不符合卫生标准和要求的食品进入职工食堂。同时,站内的菜园合理规划和食堂管理紧密配合,让广大职工可以放心地享受无公害绿色新鲜蔬菜。三、严把加工关,提高饭菜质量。要求厨房工作人员在加工过程中要严格按照食品卫生操作要求和加工烹调流程进行,同时每天办公室安排一名员工对厨师洗菜和加工情况进行监督,对发现的问题及时反馈并提出整改意见,确保食品加工过程干净卫生。为满足广大职工的要求,食堂经常变化饭菜花样,做到粗粮和细粮、荤菜和素菜搭配,各类食物品种调剂、营养均衡。四、做好食堂安全工作,站内规定食堂仓库、厨房不准存放与工作无关的物品,灭火器摆放在固定的位置,严格用火、用电管理。站内安全小组不定期对食堂库房存放的食品以及厨房设施进行安全检查,消除安全隐患,杜绝安全责任事故的发生。 “民以食为天”,太谷东收费站加强食堂管理,着力为职工提供放心、满意的后勤服务,使职工在收费站感受到家的温馨。(太长企业 温继娟)

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